Cách làm dưa cải củ muối sổi

Nguyên liệu làm dưa cải củ muối sổi:

-Cải củ 1500 gam
-Muối 150 gam
-Hành hoa 100 gam

 

Cách làm dưa cải củ muối sổi:

Cải chọn loại bánh tẻ,cắt rời củ,lá,để hong gió nửa ngày cho héo,sau đó nhặt bỏ lá già,sâu úa,rửa sạch thái khúc 3,5 cm,củ gọt bỏ vỏ rửa sạch,thái mỏng,nhỏ dài 3,5 cm
Hành nhặt rửa sạch,thái bằng cải
-Đun sôi nước 1500 ml.cho muối vào quấy tan,để lắng gặn bỏ cặn.cho nước muối vào vại sạch.bỏ dưa cải và hành trộn đều.dùng vỉ gài chặt.cho nước ngập dưa.đậy kín,một ngày là ăn được.

Yêu cầu Dưa cải củ muối sổi:

Dưa vàng,nước trong không nhớt,ăn giòn,vị hơi chua,thơm mùi hành
chú ý:Dưa cải củ làm nhanh chóng ăn nhưng cũng không để được lâu đâu nhé!

bí quyết nấu ăn