Cách làm món Thịt gà rang

Nguyên liệu làm món Thịt gà rang:

-Thịt gà 500 gam
-Mỡ nước 20 gam
-Hành khô 20 gam
-Đường 10 gam
nước mắm,muối,hạt tiêu,lá chanh...

Cách làm món Thịt gà rang:

-Thịt gà lọc lấy thịt nạc,thái miếng mỏng,to bản,ướp nước mắm,hạt tiêu,đường(hoặc có thể để cả xương,chặt miếng).
-Đun mỡ nóng già,phi thơm hành cho thịt vào rang,đảo nhanh tay,thịt cháy cạnh,miếng thịt săn thì được
-Lá chanh rửa sạch,thái chỉ,rắc vào trộn đều

Yêu cầu món Thịt gà rang:

Thịt có màu vàng nâu,bóng,nổi mùi thơm của thịt gà,có hành,lá chanh.vị ngon,ngọt của thịt và mặn đậm.thịt săn,không chảy nước,không dai