Cháo lươn món ăn cực bổ

Nguyên liệu nấu cháo lươn:

-Lươn to  500 gam
-Xương lợn  300 gam
-Mỡ nước 50 gam
-Gạo tẻ 250 gam
-Gạo nếp 50 gam
-Hành tươi 50 gam
Rau răm,muối,nước mắm,hạt tiêu,mì chính.

Cách nấu cháo lươn:

-Lươn làm sạch,luộc chín gỡ lấy thịt,ướp mắm,tiêu để ngấm
-Xương lợn rửa sạch ,đập giập cùng với xương lươn cho vào nước lạnh nấu nước dùng ngọt,lọc lấy nước trong
-Dọc hành thái nhỏ,củ hành thái mỏng,rau răm rửa sạch,thái mỏng
-Cho mỡ vào chảo,phi thơm hành củ cho thịt lươn vào xào săn
-Gạo nếp trộn lẫn với gạo tẻ vo sạch,giã giập hạt,khi nước dùng nguội thì cho vào nấu thành cháo,nêm vừa mắm,muối
-Khi ăn múc cháo ra bát,rắc thịt lươn và hành,rau răm,hạt tiêu lên trên ,ăn nóng

Yêu cầu món Cháo lươn :

Cháo hơi nâu xám,thơm,ngọt,không tanh,cháo sánh