Cháo tim gan

Nguyên liệu nấu cháo tim gan:

-Xương lợn 1 kg
-Gạo nếp  60 gam
-Gạo tẻ 240 gam
-Tim lợn  150 gam
-Gan lợn  150 gam
-Hành hoa 50 gam
Nước mắm,muối,mì chính,hạt tiêu,tía tô,rau thơm,rau mùi

Cách nấu cháo tim gan:

-Gạo tẻ,gạo nếp trộn lẫn,vo sạch,đẻ ráo nước,đập giập
-xương lợn rửa sạch,đập vỡ cho vào nồi nước đun sôi,hớt bọt,ninh kỹ làm nước dùng trong
-TRút gạo vào nước dùng,đun sôi nhỏ lửa đến khi cháo nhừ,nhuyễn sánh.
-Tim ,gan lợn rửa sạch,thái miếng mỏng,ướp nước mắm,mì chính,hạt tiêu để ngấm.
-Hành tươi và các loại rau thơm,rau mùi rửa sạch ,để ráo,thái nhỏ cho vào bát
-Trút tim,gan vào nồi cháo quấy đều,chờ cháo sôi lại nêm mắm,muối,hạt tiêu,mì chính cho vừa ăn.Múc ra bát,rắc hạt tieeubayf rau thơm,rau mùi,ăn nóng.

Yêu cầu cháo tim gan:

Cháo sánh,chín nhừ,không vón cục,tim ,gan chín tới,màu sắc tự nhiên của các nguyên liệu,mùi thơm của các nguyên liệu,vị vừa ăn.