Cách làm món hến nấu rau ngót

Nguyên liệu làm món hến nấu rau ngót:

-Hến 1500 gam
-Rau ngót 300 gam
Mì chính,nước mắm,muối

Cách làm món hến nấu rau ngót:

Hến ngâm rửa sạch,luộc chín,đãi lấy thịt hến,vẩy ráo nước(nước luộc hến cho ít nuối).Nước luộc hến lọc lấy nước trong.
-Rau ngót tuốt lấy lá,rửa sạch,vò qua cho mềm.nước luộc hến đun sôi,cho hến,nước mắm vừa ăn,cho rau ngót đun sôi,cuối cùng cho mì chính.múc ra bát ăn nguội.

Yêu cầu món hến nấu rau ngót:

Rau xanh,thơm dậy mùi hến,vị ngọt chủ yếu của hến.nước nhiều hơn cái.rau không nát,nhũn.
bí quyết nấu ăn