Cách làm món lòng gà xào giòn kiểu quảng đông

Nguyên liệu làm món lòng gà xào giòn kiểu quảng đông:

-Gan gà 300 gam
-Tim gà 200 gam
-Mề gà  500 gam
-Lòng đỏ trứng gà 6 cái
-Mỡ nước 300 gam
-Bột đao  200 gam
Hạt tiêu,húng lìu,mì chính,đường kính,muối.

Cách làm món lòng gà xào giòn kiểu quảng đông:

-Gan,tim.mề gà làm sạch,thái mỏng ướp tiêu,muối,mì chính,đường,lòng đỏ trứng gà,
bột đao hòa nước,để ngấm.
-Tẩm lòng gà vào bột đao rồi xào lòng gà lần thứ nhất cho chín tới.Lúc gần ăn xào lại lân thứ hai cho vàng giòn.Ăn chấm muối rang húng lìu.

Yêu cầu món lòng gà xào giòn kiểu quảng đông:

Lòng gà thái mỏng đều,chín tới,không khô xác,vị vừa ăn