Làm sao nấu được món cháo lòng lợn thật ngon

Nguyên liệu nấu cháo lòng lợn:

-Gan lợn 200 gam
-Tim lợn 50 gam
-Phổi 80 gam
-Mỡ cơm sôi 100 gam
-Gạo tẻ  250 gam
-Dạ dày 150 gam
-Lòng non 250 gam
- Lòng già 250 gam
-Tiết lợn 150 gam
-Gạo nếp 50 gan
Rau mùi,hành hoa,rau răm,rau húng,lá xương xông,hạt tiêu,nước mắm,mì chính,phèn chua.

Cách nấu cháo lòng lợn thật ngon:

-Lòng non và dạ dày làm sạch,ngâm vào nước phen chua,xong đem rửa sạch,luộc chín tới,vớt ra bỏ vào chậu nước lạnh cho không bị đen.
-Phổi,tim và gan lợn cho vào nồi nước.chần lòng non,luộc chín tới,vớt ra để nguội
-lòng già cạo,rửa kỹ,tẩy sạch mùi hôi(lộn trái,bóp muối vài lần rửa sạch)
-Mỡ cơm sôi đem băm lẫn với các thứ rau thơm,húng,xương xông,hành hoa,tiết lợn,trộn nước mắm,hạt tiêu,bóp đều nhồi vào lòng già,buộc chặt hai đầu bỏ vào nồi nước luộc lòng đun sôi,lấy kim nhon tiêm vào khúc rồi,thấy nước chảy ra không còn đỏ là chín,vớt ra để nguội.
-Gạo nếp,trộn lẫn gạo tẻ vo sạch,để ráo giã giập trộn với ít nước lạnh,quấy đều,rót từ từ vào nồi nước luộc lòng,đun sôi lăn tăn khoảng 1-1,5 giờ cho gạo nở đều,chín nhừ,nêm nước mắm,mì chính cho vừa ăn
-Khi ăn thái lòng non,tim,gan,dạ dày bày vào đĩa.Rau răm,hành hoa thái nhỏ,bày vào bát,múc cháo đang nóng dội lên trên,rắc hạt tiêu,rau mùi lên trên.Ăn nóng.

Yêu cầu món cháo lòng lợn:

Cháo có màu nâu,mùi thơm không hôi,vị vừa ăn,lòng ăn giòn,không dai,cháo sánh.