Cách làm nộm su hào

Nguyên liệu làm nộm su hào:

-Su hào 400 gam
-Cà rốt  100 gam
-Tôm he khô 50 gam
-Giấm  100 ml
-Thịt nạc vai  100 gam
-vừng 50 gam
-Lạc nhân  100 gam
-Đường  30 gam
Nước mắm,rau thơm,rau mùi.

Cách làm nộm su hào:

-Su hào,Cà rốt gọt vỏ,thái chỉ,bóp muối,rửa sạch,vắt ráo.
-Tôm bóc vỏ,chần qua nước sôi để ráo giã bông
-Thịt lợn luộc chín,thái chỉ
-Vừng và lạc rang chín,xát vỏ giã giập
-Tỏi bóc vỏ,băm nhỏ,ớt bỏ hạt băm nhỏ.Trộn lẫn với đường,tỏi,giấm,nước mắm
-Cho su hào,thịt,nước mắm,giấm,ớt,đường ,tỏi vào trộn đều,sau đó thêm vừng lạc trộn lẫn.Đơm ra đia,rắc tôm bông và rau thơm,rau mùi lên trên.Ăn nguội

Yêu cầu nộm su hào:

Nộm khô,nhưng không xác,cắt thái đều,có màu trắng,xanh,đỏ,vị chua,cay,mặn,ngọt,giòn