Cách nấu cháo tôm thơm ngon

Nguyên liệu nấu cháo tôm:

-Tôm tươi  400 gam
-Gạo 200 gam
-Mỡ nước 30 gam
-Xương lợn 500 gam
-Rau mùi 50 gam
-Hành hoa 30 gam
Nước mắm,muối,hạt tiêu,mì chính.

Cách nấu cháo tôm:

-Xương lợn rửa sạch,chặt miếng to,bỏ vào nồi nước lạnh,đun sôi ,hớt bỏ bọt,ninh kỹ lọc lấy nước dùng ngọt trong,
-Gạo vo sạch để ráo nước,
-Cho ít muối vào chảo để nóng già,đổ gạo vào rang cho se cứng hạt gạo lại(không để gạo bị vàng),Trút ra để nguội
-Tôm bóc vỏ,bỏ đầu,rút chỉ,rửa nước,vắt ráo,giã nhuyễn ướp hạt tiêu,muối,mì chính,viên thành từng viên bằng quả táo,
-Lọc nước dùng cho vào nồi,để nguội rồi cho gạo vào đun nhỏ lửa.Khi gần nhừ thì thả những viên tôm vào,nêm mắm,muối,mì chính,khuấy nhẹ.Khi các viên tôm nổi lên trên,rắc hành hoa thái nhỏ,quấy nhanh tay,bắc ra,rắc hạt tiêu,rau mùi,ăn nóng

Yêu cầu cháo tôm:

Cháo loãng.không tanh,trắng,viên tôm hồng,vị ngọt,thơm