Thịt gà nấu nấm

Nguyên liệu làm món Thịt gà nấu nấm:

-Thịt gà làm sẵn 500 gam
-Dầu thực vật 50 gam
-Nấm hương 10 gam
-Bột mì 10 gam
Muối,hạt tiêu,mì chính,rau mùi,hành khô

Cách làm Thịt gà nấu nấm:

-Thịt gà rửa sạch,chặt miếng vuông quân cờ,ướp 1/2 hành khô băm nhỏ,hạt tiêu,mì chính,muối để ngấm 15 phút
-Cho dầu vào chảo,phi thơm hành,gắp thịt gà đã ướp lăn qua bột mì thả vào rán xém cạnh,xếp thịt gà vào xoong.
-Nấm hương rửa sạch cho vào ngâm nở,vớt cánh nấm ra ép sạch nước,để riêng.Nước nấm đổ vào xoong gà ngập xâm xấp là vừa,đun sôi nhỏ lửa,khi thịt gà chín mềm,nêm lại gia vị cho vừa ăn,đổ cánh nấm vào xoong thịt,nêm thêm mì chính,đun sôi thêm 2 phút bắc ra múc vào bát ,trình bày cho đẹp,ăn nóng.

Yêu cầu món Thịt gà nấu nấm:

Thịt chín mềm,nguyên miếng,nước gà sánh ,màu sắc tự nhiên của nguyên liệu,nổi mùi thơm của thịt gà,nấm,vị vừa ăn