Cách làm Dưa giá

Nguyên liệu làm Dưa giá:

-giá đỗ 1kg
-Hành hoa 30 gam
-Riềng 30 gam
-Phèn chua 1 gam
-Muối 50 gam
-Giấm 100ml

Cách làm Dưa giá:

-Giá đãi,nhặt rửa sạch,để ráo
-Hành nhặt rửa sạch,thái dài 3 cm,củ chẻ mỏng
-Riềng gọt vỏ,rửa sạch,giã nhỏ
-Đun sôi 8000ml nước,cho muối vào quấy tan,gạn bỏ cặn,cho phèn để nguội
-Cho nước muối,riềng và giá đỗ vào vại trộn đều,lấy vỉ cài chặt,nước muối phải ngập giá.Đểmột ngày là ăn được.

Yêu cầu dưa giá:

Giá trắng,hành xanh,vị thơm,chua,nước trong,mùi thơm của riềng.