Cách làm món canh cá nấu dứa

Nguyên liệu làm món canh cá nấu dứa:

-Cá quả 500 gam
-Dứa ương 200 gam
-Mỡ nước 30 gam
-Rau mùi 25 gam
-Hành củ tươi 25 gam
-Ớt tươi 5 gam
-Gừng 5 gam

Cách làm món canh cá nấu dứa:

-Cá đánh vẩy,bỏ mang,ruột,vây,cắt khúc mỏng,ướp hạt tiêu,gừng(giã nhỏ),hành(băm nhỏ),nước mắm.
-Dứa gọt vỏ,bỏ mắt,thái miếng mỏng,hành hoa,rau mùi rửa sạch,thái nhỏ.
-Đun mỡ nóng già cho cá vào rán vàng qua,đổ nước sôi vào đun nhỏ lửa,nêm vừa nước mắm,muối,cho dứa vào,đun sôi khoảng 3 phút,nêm mì chính,ớt bột.Múc ra bát rắc hành,rau mùi,hạt tiêu.ăn nóng.

Yêu cầu món canh cá nấu dứa:

Các nguyên liệu có các màu đặc trưng,nước canh màu vàng đỏ,dậy mùi thơm của dứa,không tanh,vị ngon ngọt,hơi chua.Nước trong ,nhiều hơn cái,cá,dứa chín mềm nhưng không nát.

bí quyết nấu ăn