Cách làm món Cơm rang thập cẩm ngon

Nguyên liệu làm 2 đĩa Cơm rang thập cẩm :

-Gạo tám thơm  500 gam
-Tôm tươi to  150 gam
-Thịt gà 200gam
-Giăm bông 100 gam
-Lạp sườn 2 cái
-Giò lụa 100gam
-Đậu hà lan 100 gam
-Cà rốt 1 củ
-Trứng vịt 2 quả
-Rau mùi 10 gam
Hành tỏi khô,xì dầu,mỡ(dầu ăn),muối,hạt tiêu,mì chính.

 

Cách làm món Cơm rang thập cẩm 

-Gạo vo sạch,nấu thành cơm,tãi ra lá,cho nguội để cơm xào khô hạt
-Thịt gà lọc xương thái hạt lựu,tôm rửa sạch bóc vỏ,thái hạt lựu.
-Đậu hà lan rửa sạch để ráo nước,cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu,chần chín tới với ít muối,hành tỏi khô băm nhỏ
-Trứng vịt đập vỏ gạn lấy lòng đỏ bỏ riêng,lòng trắng quấy tan,cho vào chảo rán mỏng vừa,thái hạt lựu.
-Bắc chảo lên bếp,đun mỡ nóng già,phi thơm hành tỏi cho thịt gà vào xào săn,cho tiếp lạp sườn vào đảo nhanh tay,sau đó lần lượt cho tôm,giăm bông,xà xíu,cà rốt,giò lụa vào xào săn xúc ra để riêng.
-Cho tiếp mỡ phi thơm hành tỏi,cho cơm vào rang khi hạt cơm săn,vàng,nêm xì dầu,mì chính cho vừa ăn,lòng đỏ trứng đánh tan trút vào chảo cơm đảo đều,cho tiếp đậu hà lan,trứng thái hạt lựu và hỗn hợp đã xào vào.đảo nhanh tay bắc ra.xúc cơm ra đĩa sâu lòng ăn nóng.

Yêu cầu món Cơm rang thập cẩm:

Hạt cơm săn,các nguyên liệu cắt thái đều,đĩa cơm điểm nhiều màu của nguyên liệu,nổi mùi thơm các nguyên liệu.vị vừa ăn.
bí quyết nấu ăn