Cách làm món miến gà ngon

Nguyên liệu làm món miến gà:

-Thịt gà 800gam
-Xương lợn  1000gam
-Miến 600gam
-Gừng  10gam
-Nấm hương  10gam
-Nước mắm  50 ml
-Rau mùi 50 gam
-Rau răm 30 gam
Hạt tiêu,mì chính,hành củ,ớt tươi.

Cách làm món miến gà :

-Gà sơ chế sạch,mổ moi,luộc chín,gỡ thịt thái mỏng.lòng gà sơ chế sạch,thái chỉ.
-Nấm hương ngâm nở,bỏ chân rửa sạch,thái chỉ
-Xương gà đập giập cùng xương lợn,cho vào nồi nước luộc gà làm nước dùng,nướng gừng,hành khô cho thơm,đập giập cho vào nước dùng,lọc lấy nước trong.
-Miến chần nóng,cắt khúc ngắn.
-Rau răm,mùi thái nhỏ,dọc hành thái nhỏ,củ hành thái mỏng.
-Đun mỡ nóng già,phi thơm hành,trút lòng gà vào xào chín,nêm vừa mắm,hạt tiêu,cho nấm vào đảo đều múc ra để riêng
-Nước dùng đun sôi,nêm vừa mắm,mì chính
-Miến đơm ra bát,bày thịt,lòng gà lên trên,rắc hành,rau răm,mùi,múc nước dùng thật sôi dội lên trên.Ăn nóng kèm ớt thái mỏng,hạt tiêu.

Yêu cầu món miến gà :

Các nguyên liệu có mùi đặc trưng,Thơm ngon,vừa ăn  .nước dùng trong

bí quyết nấu ăn