Cách làm món thịt bò tái tương gừng

Nguyên liệu làm món thịt bò tái tương gừng:

-Thịt bò loại 1: 1000gam
-Củ sả 20 gam
-Gừng 50gam
-đường 50 gam
-Tỏi khô 50 gam
-Thính gạo 50 gam
-Rượi trắng 5 ml
Hạt tiêu,muối,mì chính,rau thơm,tương.

Cách làm món thịt bò tái tương gừng:

Thịt bò lọc bỏ gân xơ,pha to miếng,dày,ướp tỏi,sả,gừng(băm nhỏ),rượi,tiêu,muối,mì chính để ngấm
-Đun mỡ nóng già,cho thịt vào rán qua,chín tái.gắp ra để nguội thái miếng mỏng ,ngang thớ,cho thính vào trộn đều,bày ra đĩa,rắc gừng thái chỉ,rau thơm,ăn kèm tương gừng
-Cách làm tương gừng:tương cho thêm đường,mì chính,gừng giã nhỏ quấy đều.

Yêu cầu món thịt bò tái tương gừng:

Đĩa thịt màu nâu,vị vừa ăn,ngọt,thơm mùi gừng,thính,thịt mềm không dai,nước chấm nổi vị ngọt
bí quyết nấu ăn