Canh cải cúc nấu giò sống

Nguyên liệu Canh cải cúc nấu giò sống:

-Nước dùng 1 lít
-Nước mắm 40 ml
-Giò sống 150 gam
-Cải cúc 1 kg
Muối,mì chính.

Cách làm Canh cải cúc nấu giò sống:

-Giò sống viên như quả táo nhỏ,cải cúc nhặt rửa sạch,vẩy ráo nước,chia đều ra hai bát.
-Nước dùng đun sôi,thả giò sống vào nêm vừa gia vị mắm,muối.đợi giò nổi là chín,hớt hết bọt,múc từng môi nước dùng dội từ từ vào bát rau cải cúc ,cho rau tái,dùng đũa đảo đều,nhẹ cho rau mềm,ăn nóng.

Yêu cầu Canh cải cúc nấu giò sống:

Giò giòn,rau cải cúc chín tới,không nát,không nồng,nước canh trong,ngon,ngọt.