Mẹo nấu canh cua với bầu,mướp

1,Canh bầu nấu với cua:

Nguyên liệu:
-Bầu 400 gam
-Cua đồng  250 gam
-Nước mắm 10 gam
-Hành hoa 10 gam
+muối,mì chính.

 
   

Cách làm canh bầu nấu với cua:

-Bầu gọt vỏ,bỏ ruột,băm nhỏ
-Cua cho vào nước lạnh,bỏ vài hạt muối quấy mạnh,rửa sạch,vớt ra xé bỏ yếm,mai,mồm.Bỏ cua vào cối giã nhỏ nhuyễn,(có thể xay).cho nước lạnh vào bóp kĩ,lọc lấy nước.lấy tăm khêu gạch ở mai cua hòa vào nước cua đã lọc,Bỏ vào nồi,cho mắm,muối quấy đều đun đến đến khi gạch nổi.
-Khi canh sôi cho bầu vào nấu vừa chín,nêm vừa nước mắm,muỗi,mì chính,cho hành hoa thái khúc,bắc xuống ,múc ra bát ăn nóng.

Yêu cầu canh cua nấu bầu:

Canh có màu xanh của bầu,vàng nâu của gạch cua,mùi thơm,ngọt,vừa ăn,không tanh,gach nổi,bầu
chín tới.

2,Canh mướp hương,rau đay nấu với cua:

Cách nấu mướp hương,rau đay với cua:

Yêu cầu món canh mướp hương,rau đay nấu cua: