Thịt bò xào cần tỏi

Nguyên liệu món thịt bò xào cần tỏi:

-Thịt bò ngon  400 gam
-Cần tây 100 gam
-Tỏi tây 100 gam
-Cà rốt 100 gam
-Mỡ nước 50 gam
-Hành củ 10 gam
-Tỏi khô 10 gam
Rượi trắng,nước mắm,muối,mì chính,hạt tiêu,bột đao,gừng,rau mùi.

Cách chế biến món thịt bò xào cần tỏi:

-Hành,tỏi,gừng,sơ chế sạch,băm nhỏ
-Cần tây rửa sạch,đập giập,thái khúc
-Tỏi tây rửa sạch thái khúc
-Cà rốt gọt vỏ rửa sạch,tỉa hoa phẳng,thái mỏng
-Bột đao hòa nước,lọc sạch
-Thịt bò lọc bỏ gân xơ,thái mỏng to bản,ngang thớ,ướp hành,tỏi,nước mắm,gừng,rượi,bột đao,mỡ nước để ngấm
-Cho mỡ vào chảo phi thơm hành,tỏi cho thịt bò vào xào gần chín,xúc ra để riêng.
-Tiếp tục phi thơm hành tỏi cho cà rốt,cần tây vào đảo đều,cho tiếp thịt vào đảo lẫn,xuống bột đao,mỡ nước,mì chính.Xúc ra đĩa,rắc hạt tiêu,rau mùi ăn nóng.

Yêu cầu món thịt bò xào cần tỏi:

Các nguyên liệu có màu đặc trưng riêng,mùi thơm,vị vừa ăn,đĩa xào khô ,nguyên liệu cắt thái đều,thịt mềm,rau chín tới.