Thịt Chó Nấu Nhựa Mận

Thịt chó thui 1000 gam

Tiết loãng 50 gam

Giềng   100 gam

Mẻ 50 gam

Mắm tôm 10 gam

Muối,hạt tiêu,sả,hành hoa,nghệ,mì chính,rau răm,các loại rau thơm,bánh đa,bún

 

-Cách làm Món Thịt Chó Nấu Nhựa Mận :

Giềng,nghệ,sả rửa sạch giã nhỏ vắt lấy nước đặc,mẻ,mắm tôm lọc bỏ sạn,bã.các loại rau thơm nhặt rửa sạch.

Thịt chó thái miếng vuông quân cờ ướp muối,mì chính,nước giềng,nghệ,mẻ,mắm tôm,sả để ngấm.Đun sôi mỡ nóng già trút thịt vào đảo săn,chuyển xang xoong chế nước dùng xâm xấp mặt thịt.đậy vung đun nhỏ lửa tới khi thịt chín mềm cho tiết loãng,rau răm và hành hoa thái khúc vào đảo đều.múc ra bát ăn nóng cùng với bún,bánh đa và các loại rau thơm.

-Yêu cầu Món Thịt Chó Nấu Nhựa Mận :

Thịt chín mềm,không nát,nước hơi sánh,tỉ lệ nước cái 2/3,màu nâu sẫm.nổi mùi thơm đặc trưng của nguyên liệu và gia vị,vừa ăn.

bí quyết nấu ăn