Cách làm chè cốm ngon

Nguyên liệu làm chè cốm ngon:

-Cốm non (cốm làng vòng)200 gam
-Đường kính  300 gam
-Bột đao 50 gam
-Nước hoa bưởi,Hoặc vani

Cách làm chè cốm ngon:

-Cốm nhặt sạch,vò tơi
-Bột đao hòa nước,lọc sạch
-Đun sôi khoảng 5 bát con nước,hòa tan đường,hớt bọt.Nước dùng sôi,xuống bột đao,từ từ,thấy hơi sánh là được.Đun tiếp tới khi chín trong,rắc cốm vào quấy đều tay,bắc ra để nguội,cho nước hoa bưởi hoặc vani vào.múc chè ra bát nhỏ.Ăn nguội

Yêu cầu của chè cốm :

Chè sánh vừa,đồng nhất,cốm dẻo,trong xanh.thơm mùi cốm,hoa bưởi,ngọt dịu.