Cách làm mì xào nấm ngon

Nguyên liệu làm mì xào nấm :

-Mì sợi  700 gam
-Nấm rơm tươi  350 gam
-Cà chua 150 gam
-Dưa chuột  250 gam
-Rau cải xoong 250 gam
-Dầu ăn 100 ml
Xì dầu,nước mắm,đường,muối,hạt tiêu,mì chính,ớt tươi,hành tươi.

Cách làm mì xào nấm ngon:

-Cho mì vào nước sôi,luộc chín,đổ ra nhúng vào nước lạnh,vớt ra ngay ,để ráo
-Nấm Rơm rửa sạch,chẻ làm 4
-Cà chua rửa sạch,cắt mỏng
-Dưa chuột cắt khoang rồi bổ dọc làm 4
-Cải xoong rửa sạch,cắt khúc ngắn
-Cho dầu vào chảo đun nóng,cho mì sợi đã tãi mỏng để ráo vào xào,thỉnh thoảng lật trở cho khỏi cháy,tới khi mì sợi săn,rắc dọc hành cắt khúc vào sóc đều,.Trút vào đĩa sâu lòng.-Phi thơm hành trong dầu ăn,cho cà chua,nấm rơm,dưa chuột vào đảo đều(đun to lửa),nêm măm,muối,xì dầu ,đường,mì chính cho vừa ăn.Bắc chảo xuống cho cải xoong,lá hành vào đảo nhanh,đổ lên trên đĩa mì xào đã chuẩn bị trước,rác hạt tiêu,ăn nóng kèm với ớt.

Yêu cầu mì xào nấm :

Các nguyên liệu giữ được màu sắc tự nhiên,sản phẩm thơm mùi nấm,vị ngọt vừa ăn,béo,các loại rau chín tới.