Cách làm nộm thập cẩm

Nguyên liệu làm nộm thập cẩm:

-Su hào 500 gam
-Cà rốt  150 gam
-Thịt lợn nạc  150 gam
-Tôm khô 40 gam
-Trứng gà 1 quả
-Giấm  20 ml
-Giò lụa  100 gam
-Mỡ nước  20 gam
-Lạc nhân 100 gam
-Vừng 50 gam
-Đường 50 gam
-Dừa nạo 50 gam
Chanh,ớt,tỏi khô,rau thơm,rau mùi,hạt tiêu,nước mắm,muối,mì chính.

Cách làm nộm thập cẩm:

-Su hào,cà rốt gọt vỏ,rửa sạch,nạo thành sợi hoặc thái chỉ,bóp qua muối,rửa sạch
-Thịt lợn ướp hạt tiêu,muối,rán chín để nguội,rồi thái chỉ
-Tôm bóc vỏ,giã bông.Dừa nạo ướp đường rồi xào săn
-Trứng tráng mỏng,thái chỉ.Giò lụa thái chỉ
-Lạc,vừng rang chín,xát vỏ,giã giập
-Ớt bỏ hạt,băm nhỏ.Tỏi khô bóc vỏ,băm nhỏ.Chanh cắt đôi,vắt lấy nước
-Rau thơm,rau mùi rửa sạch,thái rối
-Vắt khô rau,củ bỏ vào chậu trộn đều cùng với thịt,nước mắm,giấm,chanh,tỏi,đường,mì chính,một ít dừa,giò lụa,vừng,một nửa lạc,nêm vừa ăn.Cho ớt trộn đều.Đơm ra đĩa,rắc trứng,tôm,dừa,lạc,rau thơm,rau mùi lên trên.

Yêu cầu nộm thập cẩm:

Nộm giòn,không dai,không ướt,nổi vị chua,cay,mặn,ngọt,bùi,béo cân đối.trang trí hấp dẫn