Cách làm xôi gấc ngon

Nguyên liệu làm xôi gấc ngon:

-Gạo nếp cái hoa vàng 1 kg
-Gấc chín 500 gam
-Mỡ nước 100 gam
-Đường kính  10 gam
-Rượi trắng 10 ml
-Muối  vừa đủ

 Cách làm xôi gấc ngon:

-Gạo nếp vo sạch,ngâm 8-10 giờ,vớt ra dội nước lã,để ráo rồi cho ít muối vào xóc trộn cho đểu.
-Bổ gấc lấy ruột và hột,cho rượi trắng vào đánh nhuyễn,trộn đều với gạo.Cho vào chõ đồ thành xôi
-Khi xôi gần được,tưới mỡ trộn đường vào đánh đều,xôi chín,bỏ hột gấc,đơm ra đĩa

Yêu cầu của xôi gấc :

Xôi có màu đỏ thẫm,mùi thơm,vị vừa ăn,hơi ngọt,các hạt xôi dẻo,mọng,bóng.