Cách muối măng chua ngon

Mua măng tre rất rẻ,ở miền rừng núi thì khỏi phải nối rồi. Hoặc những nơi đất thưa,rào rộng nhà ta hay trồng tre,lứa làm bờ rào,mùa mưa măng mọc nhiều ta lên đào vài ngon măng về muối cho tiện.bưa nay mình hướng đẫn các bạn Cách muối măng chua ngon nhé ! Để có bình măng chua đạt chất lượng thì bước đầu tiên là phải chọn được những củ măng ngon. Nên chọn những củ măng to, ngắn, vì đó mới là măng non và ngon. Còn nếu măng đó mà có lớp vỏ màu vàng úa,lá nát, mỏng, bề mặt có đốm thì đó là măng già hoặc đã bị héo, không nên dùng.

Nguyên liệu làm món măng chua ngon:

Măng tươi, tỏi, ớt, dấm, nước mắm ngon và tất nhiên không thể thiếu được là một chiếc lọ thủy tinh (to hay nhỏ tùy theo lượng măng bạn muốn ngâm).

Cách muối măng chua ngon:

Chọn những củ măng to nhưng ngắn, vì như thế măng mới non. Bóc bỏ lớp “áo” măng bên ngoài, gọt bỏ phần già, rửa sạch. Thái măng thành từng lát mỏng như khi nấu canh. Tiếp đó đun một nồi nước, bỏ thêm chút muối, khi nước sôi cho măng vào chần qua.