Món Gà xé kiểu quảng đông

Nguyên liệu món Gà xé kiểu quảng đông:

-Thịt gà nạc  400 gam
-Trứng gà 1 quả
-Mỡ nước 100 gam
-Nấm hương  10 gam
-Miến 30 gam
-Bột đao 10 gam
Xì dầu,nước dùng,đường kính,hành khô,rau mùi,mì chính,muối,hạt tiêu

Cách làm món Gà xé kiểu quảng đông:

-Nấm hương ngâm nở,bỏ chân,rửa sạch,to bổ đôi,nhỏ để nguyên
-Hành củ bóc vỏ thái lát
-Gà lạng mỏng,thái chỉ,cho xì dầu,trứng,ít bột đao trộn đều ướp cho ngấm.
-Cho mỡ vào chảo,để nóng già cho miến vào rán giòn,vớt ra đĩa,Để lại một ít hành củ phi thơm mỡ cho thêm nấm hương,thịt gà vào đảo đều,cho ít nước dùng,nêm vừa mắm,muối,mì chính,đường cho vừa ăn,xuống bột đao,tưới ít mỡ mới đảo đều.Xúc ra đổ lên trên miến,rắc tiêu,rau mùi ,ăn nóng

Yêu cầu món Gà xé kiểu quảng đông:

Miến giòn,thịt gà mềm,sốt vừa ,thơm ngon