Mực khô trộn thanh trà

Nguyên liệu món mực khô trộn thanh trà:

-Mực khô 150 gam
-Mỡ nước 20 gam
-Tỏi 10 gam
-Đường 20 gam
-Thanh trà chín 10 quả
-Tương ớt 20 gam
Nước mắm,mì chính,ớt chín,rau thơm.

Cách làm món mực khô trộn thanh trà:

-Thanh trà chọn quả chín,rửa sạch,thái lát mỏng,bỏ hạt.Rau thơm nhặt rửa sạch,để ráo,thái nhỏ.Ớt chín chẻ dọc làm hoa
-Tỏi bóc vỏ,giã nhỏ,hòa với nước mắm,mì chính,đường,tương ớt,nêm vừa ăn
-Mực khô nướng trên than hồng,cho chín thơm.Để lên thớt lấy chầy đập nhanh tay cho thớ mực tơi ra rồi xé thành sợi nhỏ.
-Khi gần ăn,cho mực và thanh trà vào đĩa to,rưới nước chấm đã hòa sẵn cay,mặn,ngọt và tý mỡ nước,rau thơm trộn đều.trên cùng đĩa cắm quả ớt chẻ hoa.

Yêu cầu món mực khô trộn thanh trà:

Mực nướng chín,không bị cháy,xé tơi đều,món trộn ăn đủ ngũ vị hài hòa.