Mực xào dưa chua

Nguyên liệu làm mực xào dưa chua:

-Mực tươi 500 gam
-Hành 100 gam
-Dưa chua  300 gam
-Mỡ nước 30 gam
-Đường 20 gam
-Tỏi khô 10 gam
-Cà chua 150 gam
Nước mắm,muối,mì chính,hạt tiêu,rau mùi.

Cách làm món mực xào dưa chua:

-Mực tươi xơ chế sạch,để ráo nước,khía vảy rồng mặt trong,thái miếng,ướp tỏi băm nhỏ,nước mắm,hạt tiêu.
-Dưa chua cắt khúc ngắn 3 cm,rửa sạch,vắt ráo
-Cà chua rửa sạch bổ miếng cau nước
-Phi thơm hành tỏi,đổ mực vào xào săn,vớt ra để riêng.
-Tiếp tục đun mỡ nóng già cho cà chua,dưa chua vào xào kỹ,nêm vừa mắm,mì chính,đường.Cho mực và hành hoa cắt khúc vào đảo đều.Xúc ra đĩa.Ăn nóng kèm rau mùi.

Yêu cầu món mực xào dưa chua:

Mực trắng,dưa vàng,cà chua đỏ hồng,Thơm dậy mùi dưa chua,vị ngon,ngọt và hơi chua,miếng mực săn,chua giòn không dai